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海星火腿粉K-2添加時間:2016-03-17
海星火腿粉K-2
  本產品是用于肉類灌腸中的一種常用食品添加劑,有著保水、增強彈性、乳化穩定、降低水分活度和提高出品率的作用。其中以凝膠形成性對改善制品的感官和食用...
  使用方法:將本品溶解到腌制液中,注射使用或倒入嫩化后的肉塊中直接滾揉使用,也可在斬拌的后期,以干粉狀態直接拌入肉餡中。
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